Home

Det enda
svenska
strösockret!

Allt socker i den här påsen kommer från svenska sockerbetor, odlade på skånska åkrar som har den rätta jordmånen och det mest gynnsamma klimatet. Det är också här i Örtofta vi har vårt sockerbruk, vilket ger korta transportavstånd och mindre miljöpåverkan.

Trots att vi heter Dansukker så är det garanterat svenskt strösocker i påsen – faktiskt det enda som du kan hitta i din matbutik. Nu har vi även tagit fram en ny design på vårt Från Sverige-märkta strösocker. Allt för att göra det enklare för dig att välja svenskt!

Baka en ny svensk klassiker med Sofia Wood & Elsa Billgren

Vi bad Elsa Billgren och Sofia Wood att hjälpa oss att skapa en ny svensk klassiker på fikabordet. De slog ihop två favoriter nämligen morotskaka och kanelbulle och ta-da så var Morotsbulle med frosting född. Härligt saftig, goffig, kryddig och alldeles underbart god. Bullarna bakas i långpanna så att du kan bjuda många. Eller äta många själv. Oavsett vad du väljer är det här ett recept du inte vill missa! 

– Vi tycker att det känns så roligt att samarbeta med Dansukker eftersom vi båda älskar att baka och gärna vill göra det med svenskt socker från Skåne! Det är magiskt att vi har fått skapa ett nytt bakverk som tar tillvara på mycket av det bästa som vi tycker svensk bakning har att ge. Vi hoppas att många ska njuta av vår morotsbulle!

Hälsningar Elsa och Sofia! 

Morotsbullar med frosting

 

Bulldeg:

30 g jäst
2 dl mjölk
200 g skalade morötter
1 ägg
0,5 dl Dansukker Farinsocker
0,5 dl Dansukker Svenskt Strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk kanel
7,5 – 8,5 dl vetemjöl
0,5 tsk riven muskotnöt
100 g rumsvarmt smör
1 ägg, till pensling

Fyllning:

1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 dl Dansukker Ljus Sirap
1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 dl maizena
250 g rumsvarmt smör
3/4 dl Dansukker Florsocker
1 tsk kanel

Frosting:

85 g smör rumsvarmt
200 g färskost kylskåpskall
150 g Dansukker Florsocker
2 morötter
Zesten av 1 citron

 

Gör så här:

  1. Smula jästen i en bunke till en bakmaskin eller degblandare. 
  2. Värm mjölken till fingervarmt och häll över jästen, rör tills jästen löst upp sig.  
  3. Riv morötterna fint och pressa ur en del av saften. 
  4. Blanda ner morötter, ägg, socker, salt, kanel, muskot och 7,5 dl vetemjöl. Kör ihop degen med degkrok på låg hastighet. Höj hastigheten och tillsätt smöret lite i taget. Låt degen bearbetas i ca 10 minuter tills den känns elastisk och fin. Tillsätt lite extra mjöl om degen känns för kladdig.
  5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och täck med en ren bakduk. Låt jäsa i ca 30 minuter.
  6. Lägg alla ingredienser till fyllningen i en bunke och kör ihop med bakmaskin eller elvisp.
  7. Kavla ut degen till en rektangel, ca 50×30 cm. Bre över ett jämnt lager av fyllning och rulla ihop till en rulle. Dela i 18 jämnstora bitar.
  8. Smörj en ugnsform med smör och lägg ett bakplåtspapper i botten. Lägg bullskivorna i formen med snittytan uppåt och täck med bakduk. Låt jäsa 2 timmar.
  9. Värm ugnen till 180°C.
  10. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och baka sedan i ugnen i 30-35 minuter tills de är djupt gyllene och glansiga. Låt svalna.
  11. Vispa ihop smör, färskost och florsocker till en slät, fluffig frosting. Lyft ur bullarna ur formen och bre frosting över dem. Toppa med tunna remsor morötter som du gör med en skalare eller mandolin och finriven citronzest.

Varför heter svenskt socker dansukker? 

Vår tradition bygger på många års erfarenhet av sockerframställning. Redan på 1830-talet startades det första betsockerbruket i Skåne och i Arlöv har det tillverkats socker i över 150 år. 1907 bildades Svenska sockerfabriks AB, som sen blev Sockerbolaget. Även våra grannar i Danmark har en lång tradition av sockertillverkning och i slutet av 1900-talet slogs De Danske Sukkkerfabriker och Sockerbolaget ihop och sedan år 2000 säljer vi våra produkter under samma namn – Dansukker. Dansukkers Från Sverige-märkta 2 kg strösocker är det enda svenska som finns i din matbutik. 

Sverige är självförsörjande på socker. Det vill vi fortsätta vara.

Idag tillverkar vi vårt Strösocker i Örtofta som är Sveriges enda sockerbruk, och även om sockertillverkning är mycket tradition så har produktionen under åren utvecklats och blivit mer effektiv. Tack vare detta är Sverige numera självförsörjande av socker. Vi bygger dessutom ut Örtofta just nu till att bli ett av Europas största och mest moderna sockerbruk, med stort fokus på hållbarhet – allt för att säkra en framtid med svenskt socker.

Därför är det viktigt att välja svenskt.

Om allt fler väljer svenskproducerat, stärks och utvecklas vår inhemska produktion av livsmedel. På så vis kan vi öka Sveriges självförsörjningsgrad, svenska råvaror kan säkras för framtiden och fler arbetstillfällen skapas. Dessutom är närodlat oftast det mest klimatsmarta alternativet. Därför har vi valt att ursprungsmärka vårt Strösocker med Från Sverige-märket. Allt för att det ska bli ännu enklare för dig att välja svenskt.

Läs gärna mer på fransverige.se

En naturligt hållbar produktion.

Vårt socker odlas både hållbart och nära. På Örtofta sockerbruk omvandlas sockerbetan till socker och allt på betan kommer till användning. Sockerbetan är en av naturen miljövänlig gröda. Med sina långa rötter, som kan sträcka sig så långt som två meter ner i marken, är sockerbetorna effektiva på att tillgodogöra sig de näringsämnen som finns i jorden. Därmed minskar behovet av gödsling. Sockerbetans blast kan liknas vid en solfångare som omvandlar solens energi till socker.

Sockerbetor är också ett effektivt sätt att ta vara på jordbruksmarken. Betorna odlas i växelbruk och fortsätter att växa under hösten, efter det att andra grödor har skördats. Att odla sockerbetor på en åker som annars används för spannmål är ett naturligt sätt att minska mängden ogräs och förebygga växtsjukdomar. Kretsloppstänket är alltid närvarande i varje steg och så mycket som möjligt av råvaran tas om hand under förädlingen. Till exempel återanvänds vattnet i betorna i produktionen i sockerbruket och betresterna blir till värdefullt djurfoder.

Visste du att?

  • För att göra 2 kg Svenskt Strösocker går det åt 16 skånska sockerbetor.
  • Det tar 12 timmar att utvinna socker från en sockerbeta.
  • Ca 1000 lantbrukare odlar sockerbetor i Sverige. 
  • Sverige är idag självförsörjande på socker. 
  • Dansukkers Från Sverige-märkta 2 kg strösocker är det enda svenska som finns i din matbutik.

Illustrationen på vår nya tillfälliga förpackning är gjord av den välrenommerade illustratören Klas Fahlén. Inspirationen kommer från skånska gårdar där sockerbetorna odlas, en dag när den svenska sommaren är som härligast.